CREMA DE VERDURAS

Es lo mejor para estas temperaturas tan bajitas y este frío tan intenso.

Ingredientes

• 4 patatas medianas 
• 2 puerros 
• 1 pimiento verde 
• 2 tomates 
• 1 calabacín 
• 2 zanahorias 
• 1 cebolla fresca
• 2 ajos
• 200 ml de nata para cocinar o leche 
• Sal y pimienta.
• 20/30 almendras
• Cebollino
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra o un poco más.

Preparación

• Hierve todas las verduras en trozos, con agua hasta que las cubra, durante unos 15 minutos.

• Cuando estén tiernas, pásalas por la batidora.

• Pon la leche o nata, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra; vuelve a batir.

• Pásala por el chino para que quede más fina, si te gusta así. Si la haces en la Thermomix no hace falta, la pones a máxima velocidad durante un par de minutos.

• Por último, agrega las almendras y bate el conjunto un poco.

• Sirve en cuencos con algunas almendras enteras y cebollino.