Ingredientes
- 1 tarro de judías blancas cocidas
- lechuga
- tiritas de remolacha
- aceitunas negras
- perejil picado
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- sal y pimienta
Preparación
- Corta la lechuga, la remolacha, el perejil y el pimiento en trozos pequeños. Escurre bien las judías. Mezcla con lo anterior.
- En un bol emulsiona el vinagre, el aceite y el ajo previamente picado.
- Esparce sobre las judías, añade sal y pimienta al gusto y da un par de vueltas a todos los ingredientes.
- Adorna con aceitunas negras. Sirve fresquita.
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