Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- 10 - 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 ajos en láminas
- 16 langostinos
- perejil
- un poco de sal, si ves que es necesario
Preparación
- Pon el aceite en una cazuela, fríe los ajos laminados y los langostinos pelados, dóralos a fuego bajo y reserva.
- Introduce el bacalao sin montar unos trozos encima de otros, cocina a fuego medio unos 3 minutos y dale la vuelta, con mucho cuidado. Sigue cocinando un poco más.
- Mueve para que suelte algo de gelatina. Pon los ajos por encima, perejil picado y los langostinos.
- Deja un poco al fuego para que se calienten los langostinos.
- No es necesario que la salsa ligue como al pil-pil, pero si te gusta hazlo. Sirve.
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