Crujientes... para no parar, uno tras otro
Ingredientes
- 1/2 kg de boquerones
- 1 limón
- Sal
- Harina y pan rallado a partes iguales para freír
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Limpia los boquerones y ponlos en agua para que pierdan un poco la sangre. Escurre bien y ponlos en un bol. Sazona y esparce el zumo del limón sobre ellos. Remueve bien para que se impregnen todos.
- Tapa con un film de cocina y reserva en maceración más de media hora en el frigorífico. Transcurrido el tiempo, escurre, enharina y fríe en el aceite bien caliente. Saca y escurre.
- Sirve con rodajas de limón.
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