MERLUZA ALIÑADA

Ingredientes

• 1 merluza
• 1 hoja de laurel
• cebolla fresca
• sal y pimienta
• unas cucharadas de vinagre
• aceite de oliva virgen extra
• perejil picado

Preparación

• Pon a hervir la merluza, en agua que la cubra y en dos trozos, con una hoja de laurel y sal, durante 15 minutos.

• Cuando esté cocida se le quitan todas las espinas y pieles. Divide en lascas.

• Alíñala con cebolla fresca picada, sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con perejil.

Nota: el caldo se puede aprovechar para hacer una sopa de pescado.