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MONTADITOS DE HUEVOS DE CODORNIZ, PIMIENTOS VERDES Y CHISTORRA



Ingredientes


  • huevos de codorniz
  • pimientos verdes
  • chistorra
  • vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • pan (barra, baguette, rústico...)
  • sal
  • canónigos

Preparación
  • Corta los pimientos en trozos anchos y fríelos a fuego moderado con un poco de sal.
  • Quita la piel a la chistorra, córtala en trozos y fríela con un poquito de aceite y vino blanco.
  • Fríe los huevos con un pizco de harina en el aceite para que no salten, sala un poco.
  • Monta el plato: parte el pan en rebanadas y pon el pimiento frito, encima el huevo y termina con la chistorra.
  • Adorna con canónigos.

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