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MOUSSE DE PATO CON JARABE DE PASAS DE MI CUÑADÍSIMA VALLE


Receta deliciosa de mi cuñadísima Valle

Ingredientes

  • 10 - 12 uvas pasas sin semillas. 
  • 1 copa de coñac o ron  
  • 1 cucharada de azúcar 
  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • paté, mousse o foie
  • panecillos para untar, los mejores los de pasas y frambuesas

Preparación 

  • Pon a macerar en un cazo, durante una hora, las uvas pasas con el coñac o ron.
  • Pasado este tiempo, ponlas a fuego medio (con el coñac). Añade los demás ingredientes y deja hervir durante unos 20 minutos mientras se forma el almíbar; remueve de vez en cuando.
  • Rocía con este jarabe la mousse y sirve con panecillos con pasas y frambuesas.

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