TARTA TRES CHOCOLATES

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María.
• 90 gr de mantequilla.
• 150 gr de chocolate negro.
• 150 gr de chocolate con leche.
• 150 gramos de chocolate blanco.
• 750 ml de nata para montar.
• 750 ml de leche.
• 3 sobres de cuajada
• 150 gr de azúcar.

Preparación


Para la base de galletas en Thermomix:

• Tritura las galletas 5 segundos en velocidad 10.

• Añade la mantequilla, derretida en el microondas y lo vuelves a triturar unos segundos más a la misma velocidad.

• Vuelca en un molde de 26 centímetros y aplana con una cuchara hasta cubrir el fondo. Reserva en la nevera.

Para las capas de chocolate:

• Pon los 150 gr el chocolate negro en el vaso y tritúralo con el turbo. Añade 250 ml de nata, 250 ml de leche  que teníamos reservado, 50 gramos de azúcar y 1 sobre de cuajada. Programa 7 minutos a 90º C y velocidad 5. Deja reposar un poco.

• Vuelca sobre la galleta y déjalo enfriar un poco y raya la superficie con un tenedor para que se adhiera la siguiente capa. 

• Haz lo mismo con el chocolate con leche, en las mismas cantidades que en la anterior capa; misma velocidad, tiempo y temperatura. Raya la superficie.

• Vuelca con cuidado sobre la capa de chocolate negro, ya cuajada con un cazo o cuchara para que no haga surco en dicha capa. Deja enfriar un poco para cuajar.

• La capa de chocolate blanco la haces exactamente igual con el resto de los ingredientes y vierte sobre la capa de chocolate con leche muy despacito para evitar que haga agujeros; también puedes utilizar o la cuchara o el cazo.

• Deja enfriar la tarta en la nevera y adorna con virutas de chocolate y almendras troceadas o avellanas.

• Puedes congelarla, si quieres, y cuando la vayas a necesitar la sacas del congelador, la desmoldas y adornas a tu gusto, eso sí, descongela en la nevera.

NOTA IMPORTANTE: No dejes que se solidifique una capa antes de poner la otra, porque no se adhieren. La capa de abajo ha de estar cuajada, pero pegadiza aún.