El plato por excelencia del día de
nuestro patrón S. Rafael, 24 de octubre.
El Parque Periurbano de Los Villares es el lugar elegido por los cordobeses para reunirse en este día con toda la familia y amigo para celebrar la onomástica de alguno de sus miembros.
Es un arroz que se cocina en un perol como el de la foto y el resultado
ha de quedar meloso.
Se utiliza principalmente cerdo y pollo. Damos rienda suelta a los gustos familiares y en esta ocasión lo he preparado con muslos deshuesados de pollo y abanico ibérico.
