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Para los grandes amantes del hojaldre cumple con las expectativas.
- 1 placa de hojaldre redonda
- 2 tomates pera o 1 de ensalada grande
- Mozzarella
- Medio calabacín
- Tiritas de cebolla roja (opcional) no la he puesto pero le va muy bien
- Salsa pesto
- Rúcula
- Sal y pimienta.
Preparación
- Parte el calabacín en rodajas no muy gruesas, déjalas reposar con una pizca de sal.
- Extiende el hojaldre, pínchalo con un tenedor para que no suba en el horno.
- Pon Mozarella rallada o en rodajas y coloca el tomate también en rodajas. Esparce un poco de sal y pimienta.
- Por ultimo las rodajas de calabacín y el pesto repartido por encima, agrega un poco más de Mozzarella.
- Llévala al horno, precalentado unos minutos con anterioridad, durante unos 15 minutos a 180°. Mira que esté doradita.
- Déjala templar y pon rúcula por encima. Sirve.
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