Queda un plato muy vistoso y los ingredientes le dan mucho sabor a los espárragos
Ingredientes
- 1 tarro de espárragos blancos
- 1 latita de anchoas en aceite de oliva
- 1 aguacate
- Salsa alioli (mayonesa con ajo, todo batido)
- Sésamo
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal
- Vinagre
Preparación
- Pon a escurrir los espárragos un buen rato.
- Haz la salsa alioli y reserva.
- Corta en trocitos el aguacate y ponlo en un bol y condimenta con sal, aove y unas gotas de vinagre. Reserva.
- Abre los espárragos a lo largo en forma de libro.
- Ve montando el plato como en la foto. Coloca primero las anchoas y en los huecos pon el aguacate y la salsa alioli. Esparce semillas de sésamo y sirve.
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