Ingredientes
- huevos de codorniz
- pimientos verdes
- chistorra
- vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- pan (barra, baguette, rústico...)
- sal
- canónigos
Preparación
- Corta los pimientos en trozos anchos y fríelos a fuego moderado con un poco de sal.
- Quita la piel a la chistorra, córtala en trozos y fríela con un poquito de aceite y vino blanco.
- Fríe los huevos con un pizco de harina en el aceite para que no salten, sala un poco.
- Monta el plato: parte el pan en rebanadas y pon el pimiento frito, encima el huevo y termina con la chistorra.
- Adorna con canónigos.
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