ENSALADA DE UVAS Y QUESO

Propiedades nutritivas de las uvas

Protegen contra las enfermedades neurológicas, previenen lesiones arteriales y son anticancerígenas. Su jugo tiene efectos anticoagulantes parecidos a los de la aspirina, previenen enfermedades del corazón.

En las uvas podemos encontrar vitaminas como la C, E, B1, B2 y B3, aportan también minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, un poco de hierro, cobre y zinc.

Se recomienda que se consuman con piel y semillas, ya que en estos elementos se encuentran diferentes sustancias antioxidantes. 

Ingredientes

• Tomate
• Uvas moscatel
• Maíz
• Queso feta o el que más te guste
• Orégano
• Sal
• Vinagre
• Aceite de oliva virgen extra
• Rúcula

Preparación

• Corta el tomate, el queso y las uvas, a las que les haz quitado las semillas anteriormente, en trozos como los de la foto.

• En un bol, une el orégano, la sal, un poco de vinagre y el aceite (las cantidades a tu elección). Emulsiona batiendo con un tenedor.

• Une los ingredientes de la ensalada y el maíz a los condimentos y reparte en copas. 

• Coloca algunos trozos de uvas para adornar y unas hojas de rúcula.

• Sirve fría.