PINCHO DE PEZ DE ESPADA AL ORÉGANO

Ingredientes

• pez de espada (puede ser en tacos o filete grueso)
• orégano
• cebolla en polvo
• ajo en polvo
• 1 guindilla en aros y sin semillas
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Quita la piel al filete y parte en trozos de unos 2 cm por 2 cm (2 trozos en cada pincho)

• Coloca los trozos en un bol amplio y esparce las especias junto con la sal, la guindilla y el aceite de oliva virgen extra. Remueve.

• Déjalo macerar en el frigorífico durante unas horas, tapado con un film de cocina.

• Ensarta los trozos.

• Pásalos a la plancha en unas gotas de aceite de oliva virgen extra. No los pases demasiado, deben quedar jugosos.

• Se pueden acompañar con mayonesa o unas patatas asadas o tomate rallado y aliñado con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.