ALBÓNDIGAS CON CREMA DE SETAS DEL BOSQUE

 

Para cuando el tiempo nos apremie.

Las serví sobre una cama de 

patatas panadera.

Ingredientes

• 500 g de carne picada de cerdo y ternera o las que más te guste
• Pimienta y sal
• 2 huevos
• Unos 100 g de pan rallado
• 50 ml de leche
• Perejil
• 1 cebolla fresca grande
• 5 ajos
• 7/8 champiñones
• 50 ml de vino blanco
• 300 ml de crema de setas del bosque Knorr
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Prepara la masa de las albóndigas con 2 ajos troceados, pimienta, sal, 2 huevos, perejil picadito, el pan rallado y la leche. Remueve bien y reserva unos minutos.

• En una cazuela pon aceite que cubra un poco el fondo. Parte y cocina la cebolla y los tres ajos restantes. Cuando estén pochados pon los champiñones en láminas y cocina unos minutos más.

• Mientras se hace el sofrito, forma las albóndigas. Pon en una sartén antiadherente aceite y fríe por todos lados. Reserva.

• Una vez el sofrito hecho, añade las albóndigas a la cazuela. Pon el vino, remueve y agrega la crema de setas del bosque. Cocina hasta consumir los líquidos y espese la salsa. Salpimenta a tu gusto.

• Esparce perejil picadito y sirve con unas patatas panadera.