Cuando mi hijo mayor se marchó con una beca Erasmus a estudiar fuera, me pidió que le anotara algunas de las recetas que hacíamos en casa y se me ocurrió darle forma a este blog. Es el motivo por el que se lo he dedicado a mis hijos, Carlos y Mar, y a todos los hijos que están fuera de casa; a mi alumnado, para que madure en relación a la competencia en autonomía personal...digital y a todos los que encuentren en él algo interesante.

Sé que muchos de vosotros estáis limitados por el tiempo que podéis dedicar a cocinar, ya sea por estudio o por trabajo. Os animo en vuestra tarea diaria que, seguro, llegará a buen fin.



Blog de María del Carmen López Granados.

COSTILLAS EN SALSA DE VINO



Ingredientes

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 5 ajos
  • 1 cebolla
  • pimienta en grano
  • aceite de oliva virgen extra
  • hierbas provenzales (tomillo, albahaca, orégano, romero...)
  • 100 ml de vinow blanco
  • 100 ml de agua o caldo
  • sal

Preparación

  • Las costillas deben estar cortadas en trozos pequeños.
  • Una vez bien limpias y escurridas, ponlas en una olla a presión con el aceite que cubra el fondo.
  • Fríelas bien, deben estar doraditas. Sazona.
  • Parte los ajos en trocitos y la cebolla.
  • Saltea primero los ajos, incorpora la cebolla, las hierbas provenzales y la pimienta en grano. Remueve todo y sofríe unos minutos.
  • Pasado el tiempo añade el vino y el agua o caldo.
  • Tapa la olla y deja que se cocine durante unos 20 minutos o hasta que los líquidos se hayan evaporado y quede la salsa. Este tiempo depende del tipo de olla.
  • Sirve con patatas fritas.

5 comentarios:

  1. Anónimo15:15

    Acabo de hacerlas y no han dejado ni las migajas.Buenisimas
    Gracias, magnifica receta

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    1. ¡Muchas gracias! Me alegro de que las hayáis disfrutado.

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