Ingredientes
- 1 kg de coliflor
- 6 u 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 ajos picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 cucharadas de vinagre o más según el gusto
- Sal
- Una pizca de pimienta
- Perejil picado
Preparación
- Hierve la coliflor en trozos, durante unos 15 minutos. Escúrrela y resérvala en una fuente en la que luego se servirá. Sazona, ponle un poco de pimienta.
- En una sartén fríe los ajos en el aceite, durante unos minutos; añade el pimentón, removiendo durante muy poco tiempo (el pimentón se quema con facilidad).
- Espolvorea con perejil y echa esta salsa, por encima, a la coliflor.
- Esparce un poco de vinagre por todo el fondo de la sartén, remueve, y reparte por la coliflor.
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