COGOLLOS DE LECHUGA CON VINAGRETA DE ANCHOAS

¡Refrescantes!

Ingredientes

Las cantidades las dejo a tu elección.

• Cogollos de lechuga
• Anchoas en aceite de oliva
• Pimientos del piquillo
• Orégano
• Sal
• Vinagre
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Lava muy bien los cogollos y pártelos en cuatro trozos. Déjalos escurrir.

• En un bol pon las anchoas muy troceadas, así como los pimientos del piquillo.

• Añade el orégano, la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.

• Con un tenedor emulsiona esta vinagreta y espárcela por encima de los cogollos. Sirve.