ENSALADILLA DE SALMÓN AHUMADO

Da un magnífico resultado 

en un día festivo

Ingredientes

• 3 patatas
• 200 g de salmón ahumado
• Huevas de lumpo
• 1/2 cebolla fresca
• 2 huevos cocidos
• Pepinillos en vinagre
• Mostaza, 1 cucharada (opcional)
• Mayonesa
• Eneldo

Preparación

• Cuece los huevos durante 10 minutos. 

• Cuece las patatas en una cazuela con agua hirviendo y sal, durante unos 20 minutos. Transcurrido el tiempo, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Pela las patatas, colócalas en un bol. Aplástalas con un tenedor y añade sal. 

• Incorpora el salmón ahumado picadito a las patatas calentitas, estas tomarán el sabor del salmón.

• Pela y trocea pequeñito los huevos, la cebolla fresca y los pepinillo. Añádelos.

• Aliña con mayonesa y mostaza, mezcla bien todo.

• Coloca la ensaladilla en una fuente para llevar a la mesa.

• Alisa la superficie con más mayonesa y adorna con salmón ahumado en trocitos y huevas de lumpo. Una forma de hacerlo es como está en la foto, deja correr tu imaginación y adórnala a tu estilo...