MERLUZA AL HORNO

Ingredientes

• 1 merluza en trozos anchos
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Perejil
• 1 cucharada de pan rallado
• Zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal 

Preparación

• Limpia la merluza y escúrrela bien.

• En una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva virgen extra, fríe la cebolla en trocitos, póchala hasta que esté transparente con una poquita de sal y pon al final una cucharada de pan rallado, remueve. Reserva.

• Precalienta el horno.

• En un mortero maja los ajos picados, perejil y sal. Reserva.

• En una fuente para horno, con un pincel de cocina, unta el fondo con parte del majado.

• Coloca encima la cebolla pochada y los tomates en rodajas. Sazona y pon de nuevo encima un poco de majado.

• Coloca los trozos de merluza, pincela con el resto de ajo, perejil y sal. Esparce el jugo de medio limón.

• Pon la fuente en el horno durante unos 18 minutos a unos 200º C, por arriba y por abajo, en la zona intermedia.

• Sirve con la cebolla por encima.