TARTA DE LIMÓN THERMOMIX

Muy buena y rápida en su ejecución.

Ingredientes

• La piel de 1 limón, solo la parte amarilla
• 200 ml de zumo de limón
• 4 huevos
• 225-250 g de azúcar
• 200 ml de nata
• 30 g de mantequilla
• 1 sobre y medio de cuajada
• 1 base, ya elaborada, de bizcocho o una base de galletas trituradas con mantequilla 
• Canela
• Sirope de chocolate (opcional)

Preparación

• En un molde para tartas, coloca la base de bizcocho o de galletas. Reserva.

• Pon el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulveriza a potencia máxima.

• Añade la piel del limón limpia y seca. Pulveriza, a velocidad máxima también, junto con el azúcar.

• Baja los trocitos de las paredes con la espátula.

• Agrega el zumo de limón y tritura de nuevo a velocidad máxima.

• Incorpora la nata, los huevos y la cuajada. Programa 7 minutos a 90ºC, velocidad 4. Cuando pase el tiempo quita la temperatura y añade la mantequilla. Programa 1 minuto, velocidad 4. Bate.

• Vuelca sobre la base de bizcocho reservada y espera a que se enfríe.

• Una vez fría, esparce canela y unas líneas de sirope de chocolate, si te gusta.