Lo más sencillo del mundo. No es chucrut pero es algo parecido. No está ahumada, es simplemente un tratamiento sencillo a la col para acompañar, por ejemplo, el codillo al horno
Ingredientes
- 1 col
- Unos 75 ml de vinagre
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Corta la col, ya limpia, en trozos laminados no demasiado grande.
- Pon en una sartén grande unas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Cocina hasta que haya reducido un poco. Añade el vinagre y la sal. Debe seguir cocinando hasta que la col este blanda y se haya evaporado el líquido.
- Esparce un poco de perejil al final.
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