SERRANITOS ENROLLADOS

¡Puedes hasta mojarlos en salmorejo!

Inspirada en

Comparte recetas. Si te apetece añade algún trocito de queso o unta un poco de tomate antes de poner el pimiento...

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 4 filetes de lomo o tiritas de pechuga de pollo
• 8 lonchas de jamón serrano
• 4 pimientos para freír
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Prepara los pimientos cortándolos por la mitad a lo largo. Fríelos en aceite con un poco de sal. Reserva.

• Haz los filetes de lomo o tiras de pechuga de pollo a la plancha y reserva.

• Prepara el jamón.

• Extiende cada una de las rebanadas de pan con un rodillo hasta dejarlas más finas. Observa la diferencia en la foto.

• Coloca la mitad de un pimiento, dos tiras de lomo y el jamón. Enrolla y coloca unos palillos de madera para que no se abran.

• Pon en una sartén un hilo de aceite y hazlos a la plancha. Ten cuidado al quitar los palillos. Sella primero por la parte del cierre para que adopte la forma y no se abran. Empuja un poco contra la sartén para sellarlos mejor.

• Sirve con lo que más te apetezca.