Cuando mi hijo mayor se marchó con una beca Erasmus a estudiar fuera, me pidió que le anotara algunas de las recetas que hacíamos en casa y se me ocurrió darle forma a este blog. Es el motivo por el que se lo he dedicado a mis hijos, Carlos y Mar, y a todos los hijos que están fuera de casa; a mi alumnado, para que madure en relación a la competencia en autonomía personal...digital y a todos los que encuentren en él algo interesante.

Sé que muchos de vosotros estáis limitados por el tiempo que podéis dedicar a cocinar, ya sea por estudio o por trabajo. Os animo en vuestra tarea diaria que, seguro, llegará a buen fin.



Blog de María del Carmen López Granados.

FIDEUÀ



Un plato muy apreciado en mi familia. 
Casi siempre me piden que lo haga cuando nos reunimos todos. 
Sigue el proceso y ya verás...

TORRIJAS


Las primera torrijas datan de la Edad Media y se conocían con el nombre de "torrejas", normalmente se tomaban con vino. Se elaboraban y consumían en cuaresma, posiblemente, para aprovechar el pan sobrante ya que se prescindía de la carne y por este motivo se consumía menos.

En Portugal se elaboran de forma similar a la española.

Se conocen como Arme Ritter (en alemán: «caballeros pobres») en AlemaniaPofesen en AustriaFotzelschnitten en Suiza, Bundás kenyér en Hungría y Wentelteefje en Países Bajos.

Al igual que en los demás países de habla inglesa, se conocen como french toast (tostada francesa).

En Fancia se conocen como pain perdu (pan perdido).

Con el tiempo también se hicieron famosas en el continente americano. 

BRANDADA DE BACALAO


Sencillo pero con un gran sabor

BOQUERONES EN VINAGRE DE MI CUÑADÍSIMA MªCRUZ



Estos boquerones tienen su historia. Al padre de mi cuñada le enseñaron la receta en el Bar Biarritz de la calle Damasco, en Córdoba. A su vez él se la transmitió a su hija 
y ella a mí. 
¡Las proporciones son de buena tinta! 
¡¡¡Cuánto los hemos disfrutado, no pueden faltar" 
Ya sabes, dedico esta publicación a tu padre...y a ti.