Cuando mi hijo mayor se marchó con una beca Erasmus a estudiar fuera, me pidió que le anotara algunas de las recetas que hacíamos en casa y se me ocurrió darle forma a este blog. Es el motivo por el que se lo he dedicado a mis hijos, Carlos y Mar, y a todos los hijos que están fuera de casa; a mi alumnado, para que madure en relación a la competencia en autonomía personal...digital y a todos los que encuentren en él algo interesante.

Sé que muchos de vosotros estáis limitados por el tiempo que podéis dedicar a cocinar, ya sea por estudio o por trabajo. Os animo en vuestra tarea diaria que, seguro, llegará a buen fin.



Blog de María del Carmen López Granados.

TORRIJAS


Las primera torrijas datan de la Edad Media y se conocían con el nombre de "torrejas", normalmente se tomaban con vino. Se elaboraban y consumían en cuaresma, posiblemente, para aprovechar el pan sobrante ya que se prescindía de la carne y por este motivo se consumía menos.

En Portugal se elaboran de forma similar a la española.

Se conocen como Arme Ritter (en alemán: «caballeros pobres») en AlemaniaPofesen en AustriaFotzelschnitten en Suiza, Bundás kenyér en Hungría y Wentelteefje en Países Bajos.

Al igual que en los demás países de habla inglesa, se conocen como french toast (tostada francesa).

En Fancia se conocen como pain perdu (pan perdido).

Con el tiempo también se hicieron famosas en el continente americano. 

ESPÁRRAGOS ESPARRAGADOS


He de agradecer, de nuevo, a la familia de Carlos Ávila que se haya acordado de nosotros. Nos gustan mucho los espárragos y os puedo asegurar que nos llevamos una alegría cuando vimos ese manojo tan enorme.

Los he preparado de distintas maneras, pues han dado para mucho...como en esta receta, en tortilla y en arroz con verduras.
Gracias Nati.

ESQUEIXADA DE BACALLÀ


Plato de ascendencia catalana, es una ensalada de verano muy completa y los ingredientes deben ser de buena calidad. Se sirve fresca.