TARTA DE MANZANA

Algo dulce siempre viene bien

Ingredientes del relleno

• 1 yogurt natural
• 1 medida del vasito de yogurt de azúcar
• 1 medida del vasito de yogurt de harina
• 3 huevos grandes
• 3 manzanas Golden
• 1 sobre de levadura

Otro relleno:

• 3 manzanas
• 170 ml de mascarpone
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 sobre de levadura

Masa para la base:

• 250 g de harina
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente o métela unos segundos en el microondas.
• 100 g de azúcar
• 1 huevo

Preparación de la masa base

• En el centro de la harina se le ponen los ingredientes de la masa y se trabaja extendiéndola después.

Para adornar:

• 2 manzanas Golden
• mermelada de melocotón o albaricoque

Preparación

• En un molde desmontable engrasado con mantequilla y un poco de harina, coloca la masa base bien extendida.

• Incorpora en el vaso de la Thermomix o batidora convencional, todos los ingredientes del relleno (las manzanas peladas y descorazonadas), bate  hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

• Vierte encima de la masa.

• Decora con las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.

• Introduce en el horno, precalentado, a 180º unos 40 minutos. Pon el horno por abajo.

• Pincha con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio saca la tarta y si sale con restos de masa deja otros cinco minutos a la misma temperatura. Cada horno tiene su tiempo

• Saca, deja enfriar un poco y úntala con mermelada de melocotón o albaricoque. Decora con un fresón laminado en forma de flor.

Nota: se puede hacer una base con galletas María y mantequilla, triturando y mezclando estos dos ingredientes. Pon esta masa en la base del molde bien extendida, encima todo el batido de la tarta y al horno.