- 4 lubinas o doradas abiertas en lomos
- 6 dientes de ajo laminados
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal.
Acompañamiento: unas patatas hervidas en rodajas o pequeñas enteras.
Preparación
- Pon el aceite a calentar.Dora en él los ajos, la guindilla y después incorporar el perejil. Reservar en la salsera.
- Sazona los lomos de las doradas o lubinas. Dóralos en una sartén con un poco de aceite, por ambas caras.
- Sirve con la salsa bien caliente cubriendo los lomos.
Lubina
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