Fresquita da gusto disfrutarla en un aperitivo o acompañando carnes y pescados.
- 4 patatas
- 1 tarro de judías verdes ó ½ kg de judías verdes frescas. A estas hay que quitarles la fibra lateral y cortarlas en trozos y hervirlas.
- 1 cebolla fresca
- 2 huevos cocidos
- 2 latitas de atún en aceite o melva o caballa
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Hierve las patatas enteras durante 20 minutos o hasta que estén muy tiernas. Así como las judías verdes si las pones frescas.
- Pasado el tiempo, pela y corta las patatas en trozos pequeños, alíñalos estando aún calientes: sala, rocía vinagre y abundante aceite de oliva virgen extra.
- Deja enfriar, añade las judías y la cebolla fresca, todo troceado. Incorpora el atún o la melva o caballa
- Adorna con los huevos hervidos troceados, sal, un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra para terminar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario