MERLUZA CON CHAMPIÑONES

Fácil, muy fácil. Para principiantes.

Ingredientes

• 1 merluza sin la espina central y en trozos.
• 3 - 4 ajos
• 1 cebolla
• Harina
• Perejil troceado
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Champiñones troceados
• Sal y pimienta
• 1/2 vaso de vino blanco, depende del peso de la merluza.
• Un poco de agua o caldo de pescado

Preparación

• Trocea los ajos y la cebolla, fríe en el aceite.

• Agrega los champiñones y el perejil. Rehoga todo.

• Pasa por harina la merluza y la incorporas a la cazuela con lo anterior. 

• Vierte el vino y el agua o caldo de pescado hasta que cubra la merluza, no mucho

• Cuando empiece a hervir, mueve la cazuela para que la salsa se trabe. Con cuidado.

• Añade sal y pimienta, sigue moviendo hasta que se consuma el líquido.