Un gusto
- 1 tarro de pimientos del piquillo, 400 g
- 250 g de gambas
- 250 g de rape o bacalao
- 150 ml de leche
- 50 g de harina
- 40 g de mantequilla
- Cebolla en polvo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una cazuela derrite la mantequilla durante 1 minuto. Agrega un poco de cebolla en polvo y fríe unos segundos.
- Añade las gambas y el rape o bacalao troceados. Rehoga durante 2 minutos.
- Incorpora la harina, remueve. Agrega la leche, sal y pimienta. Sigue removiendo hasta que la salsa espese.
- Rellena los pimientos, colócalos en la fuente de servir y reserva.
- Prepara la salsa de pimientos del piquillo y vierte sobre los pimientos, gratina durante unos minutos hasta dorar la superficie, sirve.
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