Este revuelto es de otro mundo
Ingredientes
Preparación
- 2 berenjenas
- 200 g de gambas
- 2 filetes de salmón ahumado
- 4 - 5 huevos
- ajo en polvo o dos ajos
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- eneldo
Preparación
- Lava, quita algo de piel y corta las berenjenas en cubos pequeños. Fríelas con un poco de sal y reserva.
- Pela las gambas y cocina en una sartén, durante 1/2 minuto, con un poco de aceite, ajo granulado o un par de ajos laminados y sal.
- Parte en trocitos el salmón.
- En la sartén donde tienes las gambas, añade las berenjenas fritas y el salmón. Remueve.
- Bate los huevos, ponles sal y échalos por encima al conjunto anterior. Cuaja a fuego lento y esparce eneldo. Sirve.
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