BERENJENAS AL QUESO

Un acompañamiento en una cena muy aceptable.

Ingredientes

• 1 - 2 berenjenas
• Lonchas de queso Emmental
• Aceite de oliva virgen extra
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Limpia las berenjenas y pártelas en rodajas de 1 cm. de grosor y déjalas escurrir, con un poco de sal por encima.

• En un recipiente para microondas colócalas, esparce por encima sal, pimienta y aceite de oliva.

• Deja que se hagan durante unos 6 minutos aprx. dependerá de la potencia y del número de rodajas.

• Pasado el tiempo, colócalas en un fuente, cubre cada rodaja con una loncha de queso, espolvoréalas con orégano y mételas en el horno, con el grill, unos minutos hasta que se derrita el queso y se dore un poco.

Nota: esta receta tiene pocas calorías; así que...adelante...sin miedo!!!