PATATAS ALIOLI

Ingredientes para 4 - 5 comensales

• 5 - 6 patatas medianas
• 300 ml de mayonesa, puede ser de las elaboradas y envasadas 
• 2 ajos, sin germen interior
• sal
• perejil
• salsa verde (opcional)

Preparación

• Parte en trozos regulares las patatas. Cuécelas en agua con un puñadito de sal, que las cubra, durante 15/18 minutos aproximadamente. 

• Mientras, prepara la salsa alioli: haz mayonesa o utiliza la que ya está envasada en tarros. Bátela con los ajos, con un buen ramillete de hojas de perejil y un chorrito de leche (este ingrediente si utilizas la envasada y está muy densa o espesa).

• Una vez transcurrido el tiempo de cocción de las patatas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Añade sal.

• Todavía calentitas, esparce la salsa alioli y envuelve las patatas removiendo todo el conjunto. 

• Introdúcelas en el frigorífico cuando se hayan enfriado totalmente.

• Si te gusta la salsa verde, a la hora de servirlas, ponles una poca por encima y quedarán como en la foto. Si no es así, espolvorea perejil troceado.