- Un kilo de patatas
- 4 ajos
- Pimiento choricero
- Perejil
- 2 rebanadas de pan
- Laurel
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal.
Preparación
- Fríe las patatas a rodajas gruesas sin dorar, que queden blandas. Reserva.
- Pon aceite en una cazuela y fríe los ajos pelados, el pan y los pimientos choriceros limpios de semillas. Una vez todo frito ponlo en el vaso de la batidora con un poco de agua y bate. También puedes majar en lugar de pasar por la batidora.
- Una vez batido, añade a las patatas junto al perejil troceado y el laurel. Añade agua hasta casi cubrir y un chorrito de vinagre. Sazona.
- Cocina hasta que la salsa espese a fuego moderado.
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