PASTA CON SALSA PICANTE DE BACÓN Y VERDURAS

Seguro que tienes los ingredientes, que necesitas para elaborar este plato, siempre en casa. 

Está jugoso y tiene esa pizca de picante que apetece y lo hace diferente a cualquier plato de pasta.

Ingredientes

• 400-500 g de pasta 
• 250 g de bacon ahumado
• 3 ajos
• 1 cebolla fresca
• 1 pimiento verde grande
• 1 zanahoria grande
• 3-4 tomates maduros 
• 2 guindillas o chiles
• 100 ml de vino blanco
• Orégano
• Albahaca
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Mientras pones a  hervir la pasta, haz la salsa.

• La pasta estará en 8 minutos o cuando empiece a hervir apaga el fuego, se hará en unos minutos. Añade al agua de cocción sal y un poco de aceite. Transcurrido el tiempo escúrrela.

Salsa:

• Trocea la cebolla, el pimiento, los ajos y la zanahoria en cubitos. Pocha en aceite, que cubra el fondo de la cazuela,  unos 6 minutos.

• Añade el bacon, sofríe 5 minutos más; pon las especias, las guindillas o chiles y el tomate. Fríe el conjunto durante unos minutos. Agrega el vino. Sazona.

• Deja 15 minutos a fuego lento o hasta que se quede sin líquidos, en el aceite.

• Mezcla la pasta y la salsa.